Hoy un plato diferente! bacalao con un pesto distinto, pero sin embargo riquísimo, ya veréis, tenéis que probarlo!
Se me pasaba comentarlo, no se tarda nada en hacerlo!
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Tiempo de preparación: 20
minutos.
Grado de dificultad: Fácil.
Ingredientes: para 4
personas.
1 pieza de bacalao
desalado por persona.
100 gr. de nueces.
1 puñado de espinacas
frascas por comensal.
Aceite de oliva.
3 dientes de ajo negro.
Sal.
Paso 1.- El bacalao lo hacemos en dos cocciones, eso significa que primero
lo ponemos a cocer 1 minuto en agua hirviendo y luego lo ponemos al horno con
sal y un chorrito de aceite de oliva. En cinco minutos tiene que estar, no dejéis
que se seque, porque lo importante es que este jugoso.
Paso 2.- Para el pesto, yo lo he hecho en picador, y he añadido al vaso,
las nueces el aceite los ajos pelados y las espinacas y lo he picado en baja
intensidad para que no se quede como una pasta, a mí me gusta que los granitos
de frutos secos se noten.
Paso 3.- Cuando el bacalao este ponéis por encima el pesto, si queréis podéis
gratinar pero entonces a los 3 minutos de estar el bacalao en el horno tenéis
que ponerle el pesto por encima para que quede como costra. Adornáis, más
simple imposible ni más sano y rápido.
Espero que os guste!
Y ya sabéis……..La comida lo primero!
